Café da Canastra ganha destaque na Semana Internacional do Café 2025 - Nacional

A iguaria do Território da Canastra encanta o público com tradição, aroma e sabores únicos.

O aroma e o sabor do Café da Canastra marcaram presença na Semana Internacional do Café (SIC 2025), realizada entre os dias 5 e 7 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte. Reconhecido como um dos maiores eventos da cafeicultura brasileira, o encontro reuniu milhares de visitantes e foi palco de histórias que unem tradição, território e transformação social — entre elas, a do Café da Canastra, que conquistou olhares, paladares e corações. Um dos momentos de destaque foi o presente entregue ao governador Romeu Zema no espaço do Sicoob: um café premiado, com nota 90,8, produzido pelo cafeicultor Wilson Vicente Soares, de Capitólio, e avaliado recentemente em R$ 12.000 por saca.

“Entregar esse café nas mãos do governador foi um misto de orgulho e emoção. É o reconhecimento de um trabalho feito com amor, que respeita as tradições e honra o nome do nosso território”, contou Wilson Vicente Soares.

A força de um território que respira sustentabilidade

Durante o Seminário de Sustentabilidade, promovido pelo Sicoob e pelo Sebrae, o presidente do Sicoob Sarom, João Carlos Leite, foi um dos convidados especiais. Em sua fala, destacou a trajetória de reconhecimento da Indicação Geográfica (IG) do Queijo e do Café da Canastra, reforçando que o selo vai além de um certificado — representa um modo de viver e produzir que valoriza o solo, o saber e o sabor da região.

“A Indicação Geográfica é um instrumento de transformação. Ela faz com que o produto carregue a alma da nossa gente, valorizando quem planta, quem produz e quem acredita na força coletiva do nosso Território da Canastra”, afirmou João Carlos Leite.

O momento também marcou o reconhecimento da ACANASTRA – Associação dos Cafeicultores da Canastra, que tem como parceiros o Sebrae e as cooperativas Sicoob Credibam, Sicoob Credicapi e Sicoob Sarom, fortalecendo a união entre cooperativismo, desenvolvimento regional e sustentabilidade.

Café que emociona e representa um Território

O sabor da Canastra também se fez presente fora dos auditórios. No estande do Sicoob, visitantes puderam degustar cafés e queijos do território, experimentando um pouco da essência que fez a região sinônimo de autenticidade e qualidade.

Sicoob Sarom: inspirando pessoas para transformar realidades

Mais do que exibir produtos premiados, o Sicoob Sarom reafirmou, na SIC 2025, seu papel como agente de desenvolvimento regional. A cooperativa levou cerca de 30 visitantes da região — entre produtores rurais, estudantes da Cooperativa Educacional Sarom (CES) e alunos de escolas públicas de São Roque de Minas — para vivenciar de perto o maior evento do café no país.

“Foi incrível conhecer o universo do café. Aprendi que cada grão carrega uma história e que o legado da Canastra vai continuar com a nossa geração”, compartilhou Luís Augusto Santos Faria, aluno da CES e filho de produtor rural.

Já Luana Faria, aluna da Escola Estadual General Carneiro, destacou que a experiência vai contribuir diretamente para o projeto Canastra Agro, desenvolvido na escola. Segundo ela, participar da Semana Internacional do Café foi uma oportunidade de aprendizado e inspiração, que ajudará a fortalecer as ações ligadas à cultura do agronegócio no ambiente escolar.

“O Sicoob Sarom nos deu a oportunidade de participar desse evento grandioso. Ver nossos produtores sendo reconhecidos me enche de orgulho por fazer parte do Território da Canastra”, afirmou Robson Gonçalves, produtor de café que integrou a comitiva.

Da Canastra para o mundo

O Café da Canastra é mais do que um produto: é uma expressão de orgulho, pertencimento e cooperação. E o Sicoob Sarom é parte essencial dessa história, impulsionando o protagonismo de quem acredita que o futuro pode — e deve — ser construído com raízes firmes no território.

Na Semana Internacional do Café 2025, o sabor da Canastra ultrapassou fronteiras e se consolidou como símbolo de identidade, sustentabilidade e esperança em um futuro coletivo mais próspero.